下面講解一下普通電壓力鍋的電路原理圖。以飛鹿TL30-700B型電壓力鍋為例子，該電壓力鍋采用全自動控壓和保濕，安全保護(hù)功能完善，能防溢、防爆、防堵，該鍋工作壓力為35kPa～80kPa.限壓壓力為90kPa～lO0kPa，保壓時間為Omin~45min(可調(diào))，其電路如圖所示。

　　工作原理

　　1.加熱

　　放入內(nèi)鍋后，其重量將加熱盤中間的微動開關(guān)SA壓下閉合。插入電源插頭，旋動電動式定時器PT旋鈕選擇合適的保壓時間，PT內(nèi)部開關(guān)觸點閉合，加熱器得電開始加熱。同時，加熱指示燈HL2點亮，由于此時鍋內(nèi)無壓力，壓力開關(guān)SP(常閉)是閉合的，加之鍋底溫度沒有上升，所以限溫溫控器ST1(常閉)、保溫溫控器ST2(常閉)都處于閉合狀態(tài)，加熱器EH經(jīng)兩個支路獲得220V交流電：(1)L→FU→PT→SA→ST1→SP→EH→N;(2)L→FU→ST2→EH→N。

　　2.保壓

　　當(dāng)鍋內(nèi)溫度升至70℃(誤差正負(fù)5℃)時，ST2常閉觸點斷開，切斷EH第(2)條供電支路，由第(1)條支路繼續(xù)為EH供電加熱。此時，鍋內(nèi)蒸汽壓力上升推舉浮子閥封堵住蒸汽出口，使鍋內(nèi)壓力不斷升高，當(dāng)壓力達(dá)到90kPa～lO0kPa時，壓力開關(guān)SP常閉觸點斷開，EH失電停止加熱，HL2熄滅，保溫指示燈HL1點亮。由于EH的阻值很小(48.4Ω)，定時器電機(jī)M阻值很大(17.2kΩ)，220V交流電壓幾乎全部加在電機(jī)M兩端，于是M逆時針轉(zhuǎn)動，開始倒計時保壓。在此期間，若鍋內(nèi)壓力下降至下限壓力最低值時，外鍋彈性壁回縮聯(lián)動壓力開關(guān)SP閉合，EH得電再次加熱，HL1滅，HL2亮，M也因被SA、ST1、SP短接而暫停。

　　然后壓力上升，SP斷開，HL2滅，HL1亮，M又繼續(xù)逆轉(zhuǎn)計時。如此反復(fù)工作，直至達(dá)到預(yù)置保壓時間時，PT常開觸點斷開后，保壓工作結(jié)束。

　　3.保溫

　　保壓結(jié)束后，鍋內(nèi)溫度開始慢慢下降，當(dāng)降至60℃左右時，ST2復(fù)位觸點閉合，HL1熄滅，HL2點亮，EH經(jīng)第(2)供電支路獲電加熱，使鍋內(nèi)溫度上升，當(dāng)升至70℃左右時ST2又?jǐn)嚅_EH加熱電源。如此不斷重復(fù)，大約加熱1分鐘，就斷開1fJ分鐘進(jìn)行保溫，直到拔下電源插頭為止。ST1為限溫溫控器，起過熱保護(hù)作用，防止sp、ST2萬一失靈時因鍋內(nèi)溫度過高而損壞壓力鍋。