下面講解一下普通電壓力鍋的電路原理圖。以飛鹿TL30-700B型電壓力鍋為例子，該電壓力鍋采用全自動控壓和保濕，安全保護功能完善，能防溢、防爆、防堵，該鍋工作壓力為35kPa～80kPa.限壓壓力為90kPa～lO0kPa，保壓時間為Omin~45min(可調)，其電路如圖所示。

　　工作原理

　　1.加熱

　　放入內鍋后，其重量將加熱盤中間的微動開關SA壓下閉合。插入電源插頭，旋動電動式定時器PT旋鈕選擇合適的保壓時間，PT內部開關觸點閉合，加熱器得電開始加熱。同時，加熱指示燈HL2點亮，由于此時鍋內無壓力，壓力開關SP(常閉)是閉合的，加之鍋底溫度沒有上升，所以限溫溫控器ST1(常閉)、保溫溫控器ST2(常閉)都處于閉合狀態，加熱器EH經兩個支路獲得220V交流電：(1)L→FU→PT→SA→ST1→SP→EH→N;(2)L→FU→ST2→EH→N。

　　2.保壓

　　當鍋內溫度升至70℃(誤差正負5℃)時，ST2常閉觸點斷開，切斷EH第(2)條供電支路，由第(1)條支路繼續為EH供電加熱。此時，鍋內蒸汽壓力上升推舉浮子閥封堵住蒸汽出口，使鍋內壓力不斷升高，當壓力達到90kPa～lO0kPa時，壓力開關SP常閉觸點斷開，EH失電停止加熱，HL2熄滅，保溫指示燈HL1點亮。由于EH的阻值很小(48.4Ω)，定時器電機M阻值很大(17.2kΩ)，220V交流電壓幾乎全部加在電機M兩端，于是M逆時針轉動，開始倒計時保壓。在此期間，若鍋內壓力下降至下限壓力最低值時，外鍋彈性壁回縮聯動壓力開關SP閉合，EH得電再次加熱，HL1滅，HL2亮，M也因被SA、ST1、SP短接而暫停。

　　然后壓力上升，SP斷開，HL2滅，HL1亮，M又繼續逆轉計時。如此反復工作，直至達到預置保壓時間時，PT常開觸點斷開后，保壓工作結束。

　　3.保溫

　　保壓結束后，鍋內溫度開始慢慢下降，當降至60℃左右時，ST2復位觸點閉合，HL1熄滅，HL2點亮，EH經第(2)供電支路獲電加熱，使鍋內溫度上升，當升至70℃左右時ST2又斷開EH加熱電源。如此不斷重復，大約加熱1分鐘，就斷開1fJ分鐘進行保溫，直到拔下電源插頭為止。ST1為限溫溫控器，起過熱保護作用，防止sp、ST2萬一失靈時因鍋內溫度過高而損壞壓力鍋。