電水壺開關結構圖及電路圖
 
電水壺種類繁多，外形，功能多種，今天主要談談國內比較普遍的一種。上圖就是電水壺結構示意圖，各部分的名稱都已表明。電水壺除了不銹鋼殼體，底座和把手，主要配件有三個，加熱盤，溫控開關，防燒干開關。電水壺的底部就是加熱盤，這樣的加熱盤不容易結水垢，即使結了少量的水垢，也容易清除。其實電熱水壺的電路結構非常簡單，下面就是它的電路圖。

 

除了上面說的加熱盤外，還有一個是用雙金屬片制成的溫控開關，也有人叫蒸汽開關。

 

當水一開，蒸汽開關的雙金屬片接觸蒸汽，受熱變形，使觸點斷開，切斷電源，同時變形的金屬片利用杠桿原理，頂起開關，如果要重新開始加熱，必須手動按下。